Ad integrazione e supporto delle proprie attività e con l’obiettivo di diffondere una cultura mangeriale nelle imprese del turismo, il CST cura la più ampia collana di "Studi e Ricerche sul Turismo", oggi disponibile in Italia, pubblicata con la FrancoAngeli, a cui si è aggiunta una seconda collana, di stampo più pratico ed operativo; di "Guide per l'operatore turistico", sempre edita dalla FrancoAngeli. Il Centro ha, altresì, curato la realizzazione di una videoteca costituita da un'articolata serie di videocassette disciplinari, comportamentali e tecnologiche, insieme alla progettazione, realizzazione e sperimentazione di materiale didattico interattivo destinato principalmente all'autoapprendimento ed alla formazione a distanza