155.14 Igiene del turismo
Autore: Mario Pitzurra
1 ed. 1989

Il turismo, in tutti i suoi aspetti, si è sviluppato in questi tempi oltre ogni possibile immaginazione. Ma non altrettanto si sono sviluppate le tematiche e gli interventi tesi a rendere questa conquista dell’umanità sicura, sotto ogni aspetto.
Questo trattato affronta, in termini adeguati, tutti gli aspetti che la prevenzione con rischi da viaggio, anche in paesi stranieri, suggerisce.
Sono ampiamente considerati i provvedimenti profilattici contro malattie infettive, accanto ai principi di una sana alimentazione, contro l’abuso di alcool, fumo, droghe, che, in occasione di parentesi di riposo, va incontro ad accentuazioni.
Per gli operatori turistici vengono fornite norme di corretta gestione dei centri di ristoro, di qualunque genere: così come vengono dati schemi di corretta gestione, dal punto di vista igienico, dei camping.
Infine, in due capitoli separati, sono trattati gli aspetti tecnologici relativi alla conservazione dei cibi, e gli aspetti legali relativi allo smaltimento dei rifiuti di ogni genere. Il testo si propone in maniere originale, nel proposito di colmare una lacuna, in un campo di studi e di informazioni oggi di preminente interesse.